Het project
Een professionele keuken die perfect aansluit op het karakter van Stad Parijs
Bij Stad Parijs komen historie, gastvrijheid en kwaliteit samen. Voor dit karaktervolle horecaproject realiseerden we een complete professionele keukeninrichting die perfect aansluit op de klassieke uitstraling van het restaurant, maar tegelijkertijd volledig is ingericht op de eisen van de moderne horeca.
De keuken is uitgerust met een krachtige GICO kooklijn met onder andere een 6-pits gaskooktoestel, dubbele friteuse en diverse neutrale units voor een efficiënte workflow tijdens iedere service. Daarnaast zorgt de Giorik salamander voor snelle en gecontroleerde bereidingen, terwijl de bestaande Rational oven perfect aansluit op de dagelijkse keukenprocessen.
Ook op het gebied van opslag en mise-en-place is alles ingericht voor optimaal gebruiksgemak. De ruime GEMM koel- en vriescellen bieden volop capaciteit voor verse producten en ingrediënten, terwijl meerdere koelwerkbanken en saladettes ervoor zorgen dat alles overzichtelijk en direct binnen handbereik blijft tijdens drukke momenten.
Projectgegevens
Locatie
Hulten
Type
Restaurant
Dienst
Keukeninrichting
Jaar
2022
Apparatuur
Gebruikte apparatuur
GEMM Koel/Vriescel
Modulaire koelcel voor grootschalige opslag, perfect afgestemd op hoge volumes.
GEMM Koelwerkbank
Gekoelde werkbank zodat ingrediënten altijd direct binnen handbereik liggen.
GICO Gasfornuis Upgraded
Krachtige Italiaanse gasfornuis met verbeterde branders voor maximaal rendement en minimaal verbruik.
Mach Doorschuif Vaatwasser
Professionele doorschuiver voor grote hoeveelheden vaat, snel en hygiënisch.
Resultaat
"Een professionele keuken op maat."
Professionele keuken
Volledig op maat
Topkwaliteit
Over de klant
Stad Parijs
Welkom bij Stad Parijs, een restaurant met een rijke historie die teruggaat tot de tijd van Lodewijk Napoleon. Wat ooit begon als een herberg langs de zandweg tussen Tilburg en Breda, groeide uit tot een bekende ontmoetingsplek waar gastvrijheid al generaties lang centraal staat. Sinds 1953 is Stad Parijs gevestigd in het huidige pand en vormt het een begrip in Tilburg en omgeving.
Bij Stad Parijs draait alles om kwaliteit, gastvrijheid en een eerlijke prijs. Iedere gast wordt ontvangen met aandacht en zorg, met als doel een ontspannen middag of avond uit. De menukaart biedt een toegankelijke mix van klassieke en eigentijdse gerechten, zodat er voor iedereen iets passends te vinden is.
Door de jaren heen heeft het restaurant verschillende periodes gekend, van een drukbezochte herberg tot een modern horecabedrijf met een vaste plek in de regio. Die geschiedenis is nog altijd voelbaar in de sfeer en uitstraling van het restaurant, waar traditie en hedendaags comfort samenkomen.
Stad Parijs blijft zich ontwikkelen met respect voor het verleden, maar met beide voeten in het heden — een plek waar gasten keer op keer terugkomen voor goed eten, een fijne sfeer en echte Brabantse gastvrijheid.
Impressie
Stad Parijs in beeld
