Pastry
GEMM biedt een breed compleet assortiment retarder-rijstafels , kasten en cellen speciaal gemaakt voor verschillende sectoren: kijk naar retarder-rijs voor banket, retarder-rijs voor bakkerijen en retarder-rijs voor pizzeria's.
Apparatuur voor het rijzen van retarders zijn onmisbare hulpmiddelen voor het plannen en controleren van de rijscyclus voor de witte kunstprofessional, in banketbakkers-, bakkerij- en pizzeria-laboratoria. Een van de voordelen van het gebruik van retarder-proofing is de mogelijkheid om het werk volgens uw behoeften te kunnen programmeren : dankzij dit soort apparatuur is het mogelijk om elk deeg te bewaren zonder de kenmerken ervan te veranderen en vervolgens op het juiste moment te beginnen met rijzen hervatten met de werkzaamheden.
Door gebruik te maken van de retarder-proofing-apparatuur is het mogelijk om de gewenste temperatuur, relatieve vochtigheid en ventilatie in te stellen, waardoor van een "koude" fase van productconservering naar een "warme" fase gaat, waardoor het kan rijzen. Allemaal met het grootste gemak en precisie dankzij het gebruik van een 5'' touch control elektronische kaart.
De PLANET-reeks van retarder-rijsapparatuur voor patisserieën, bakkerijen en pizzeria's onder het merk GEMM is hoofdzakelijk onderverdeeld in drie subcategorieën : retarder-rijstafels, retarder-rijskasten en retarder-rijscellen. Elk gereedschap wordt met de grootste zorg ontwikkeld en vervaardigd om betrouwbare en solide professionele producten te garanderen .
Neem contact met ons op en evalueer samen met onze deskundige technici de configuratie en de beste oplossing om een retarder-rijsapparaat voor uw banketbakkerij, pizzeria of bakkerij te integreren.
Wilt u meer informatie over Pastry van GEMM klik op de button.
En bekijk ook gerust de Website GEMM
