Een horecazaak die meebeweegt met het ritme van Bar Dó — levendig, stijlvol en klaar voor elk moment van de dag.
Het project
Bij Bar Dó in Amsterdam draait alles om een stijlvolle all-day beleving waar kwaliteit, snelheid en gastvrijheid samenkomen. Van lunch en diner tot late cocktails is de keuken ingericht op een continue flow van service en een hoog tempo, passend bij de dynamiek van de stad.
Voor dit horecaproject is gekozen voor een compacte maar krachtige professionele keukeninrichting met focus op betrouwbaarheid en efficiëntie tijdens piekmomenten. De kern van de keuken wordt gevormd door de Eloma Joker combisteamer voor veelzijdige en consistente bereidingen, gecombineerd met een krachtige GICO kooklijn met gasfornuis en friteuses voor snelle service. Daarnaast zorgen de Gemm koelwerkbanken en opzetkoeling voor een efficiënte mise-en-place en directe beschikbaarheid van verse ingrediënten tijdens de service.
Voor de spoel- en afwaszone is gekozen voor een Mach doorschuifvaatwasser in combinatie met een Lubron waterontharder, wat zorgt voor een snelle, hygiënische en storingsvrije workflow. Deze combinatie ondersteunt de hoge werkdruk en continue doorstroom die kenmerkend zijn voor Bar Dó.
Projectgegevens
Locatie
Amsterdam
Type
Bar-Restaurant
Dienst
Complete keukeninrichting
Jaar
2025
Apparatuur
Gebruikte apparatuur
Eloma Joker
Compacte en veelzijdige combisteamer, ideaal voor kleinere keukens met hoge kwaliteitseisen.
Pizzamaster CounterTop
Professionele pizzaoven voor knapperige, authentieke pizza's op een compact tafelmodel.
GEMM Pastry
Gespecialiseerde pastrykoeling voor optimale bewaring van banketproducten en desserts.
Mach doorschuiver
Krachtige doorschuifvaatwasser voor een hoge vaatwascapaciteit tijdens drukke diensten.
Resultaat
"Een stijlvolle, efficiënte keuken die perfect aansluit op het ritme van Bar Dó – waar kwaliteit, snelheid en beleving samenkomen."
Op maat gemaakt
Topkwaliteit apparatuur
Professionele uitrusting
Over de klant
Bar Dó
Midden in het bruisende centrum van Amsterdam, aan de Vijzelgracht, vind je Bar Dó — een stijlvolle all day bar & kitchen waar internationale sfeer, goed eten en een levendige ambiance samenkomen. Van ontbijt en lunch tot shared dining, cocktails en late-night drinks: Bar Dó is de hele dag door een plek waar gasten samenkomen om te genieten in een moderne en warme setting.
Met een eigentijds interieur, een energieke sfeer en een menukaart vol smaakvolle gerechten en creatieve cocktails biedt Bar Dó een complete hospitality-ervaring midden in de stad. Of gasten nu binnenlopen voor een snelle koffie, een uitgebreide lunch, een avond met vrienden of een lange borrel aan de bar — bij Bar Dó draait alles om gezelligheid, kwaliteit en beleving.
Impressie
Bar Dó in beeld
