Massimiliano Crocetti
Pizzamaster
“Pizza maken gaat niet alleen over ingrediënten en recepten. Het gaat over gebaren, gevoel, timing, techniek en passie.”
Eén deeg. Verschillende pizza's. Eindeloze mogelijkheden.
Tijdens dit evenement neemt Massi je mee in één enkele pizzastijl en laat hij zien hoe één goed ontwikkelde deeg de basis kan vormen voor verschillende pizzaconcepten en -stijlen, afhankelijk van techniek, vormgeving, bakken en ingrediënten.
Sergio Povedano
Josper Charcoal Oven
Laat je inspireren door Sergio, head chef van Josper!
Hij gaat verschillende masterclasses geven, en je nog meer inspireren met gerechten uit de Josper!
Neemt je mee in de wereld van charcoal en laat je verschillende stylen zien, hoe je met de Josper kunt koken.
Sergio vliegt de hele wereld over, om o.a. bestaande Josper lovers nog beter te trainen, te inspireren en gerechten te ontwikkelen voor de verschillende markten.
Christopher Knaus
Bohner bakplaat
Wil je een bakplaat aan het werk zien, en wat de mogelijkheden is van Bohner bakplaten?
Christopher Knaus is de headchef van Bohner en weet als géén ander hoe je met de Bohner bakplaat omgaat.
Géén smaakoverdrachten, géén restwarmte boven de plaat, 65% energie reductie, nihil gebruik van olie/boter, in verschillende formaten te verkrijgen. Meer weten, dan kom zeker naar het event en laat je inspireren door deze fantastische bakplaat.
Marana Forni
Authentieke Italiaanse pizzaovens die techniek en traditioneel design combineren.
De top Pizzaiolo vanuit Marana word binnenkort bekend gemaakt.
Eén ding kunnen we al wel verklappen, hij is een meester in Pizzabakken!
Binnenkort meer......
