Het project
Een keuken waar snelheid, uitstraling en verfijning samenkomen hoog boven de stad.
De keuken van Ventuno Skylounge is ingericht op snelheid, verfijning en maximale controle tijdens service op hoog niveau. De Eloma Joker vormt het hart van de keuken en biedt veelzijdigheid voor uiteenlopende bereidingen, van perfect gegaarde gerechten tot snelle piekmomenten tijdens drukke avonden.
De warme lijn is opgebouwd met krachtige Gico-apparatuur, waaronder inductiekookplaten en een professionele friteuse. Hierdoor kan het team soepel schakelen tussen fine dining, shared dining en snelle service aan de pas. Daarnaast zorgen de gekoelde werkbanken van GEMM voor een overzichtelijke en efficiënte workflow waarbij alle ingrediënten direct binnen handbereik liggen.
Met slimme uitgifte-opstellingen, warmtelampen en ondersteunende apparatuur is een keuken ontstaan die perfect aansluit op de stijlvolle energie van Ventuno Skylounge — waar techniek, snelheid en beleving samenkomen tijdens iedere service.
Projectgegevens
Locatie
Amsterdam
Type
Skylounge
Dienst
Keukeninrichting & apparatuur
Jaar
2023
Resultaat
"Een doordachte keuken waar snelheid en finesse samenkomen op hoog niveau."
Maatwerk inrichting
Topkwaliteit apparatuur
Luxe uitstraling
Over de klant
Ventuno Skylounge
Welkom bij Ventuno Skylounge, de sky-high sensatie van Amsterdam waar fine dining, cocktails en beleving samenkomen op grote hoogte. Geïnspireerd door de levendige Italiaans-Amerikaanse eetgelegenheden van het begin van de 20e eeuw in New York, gecombineerd met het moderne hart van Amsterdam, draait bij VENTUNO alles om stijlvolle avonden en onvergetelijke momenten.
Het concept is simpel maar verfijnd: tijdloze gerechten met een moderne twist, zorgvuldig samengestelde wijnen en een sfeer waarin luxe en ontspanning perfect samenkomen. Vanuit de stijlvolle setting geniet je van culinaire klassiekers, signature cocktails en een indrukwekkend 360 graden uitzicht over de skyline van Amsterdam.
Of je nu langskomt voor een uitgebreid diner, een avond in de Wine Room of cocktails terwijl de zon ondergaat boven de stad, bij VENTUNO draait alles om sfeer, detail en het creëren van momenten die nog lang blijven hangen nadat de avond voorbij is.
Impressie
Ventuno Skylounge in beeld
