Horeca Innovatie Groep

Brasserie Copper 

Erik is sinds 2017 werkzaam als kok in onze keuken (Brasserie Copper) en heeft zijn debuut als chef in 2020 gemaakt. “Mijn passie lag altijd bij mooie vleesgerechten zoals een Dry Aged Cote de Boeuf, maar juist de vegetarische gerechten trekken mij op dit moment het meest. Wat je met groenten allemaal kan is niet normaal én zeker met onze Josper, de Spaanse houtskoolgrill. Van karbonade tot kaviaar, niks is ons te gek! Wij verzorgen graag een mooie Fruits de mer of andere aanvragen van onze gasten. Onze internationale kaart zorgt voor veel variatie van vis, vlees en vegetarische gerechten uit verschillende werelddelen”.

Bekijk de site!

Brasserie Copper 
Brasserie Copper 
Brasserie Copper 

De Heere van Meijel

Onze houtskool gestookte Josper-oven in onze keuken staat garant voor een bijzondere bereiding van onze gerechten. Het geeft een heerlijke, authentieke en ambachtelijke smaak met fijne toetsen van hout. Door de hoge temperatuur van 300 graden behouden vlees, vis en groenten hun volle smaak en sappigheid, zonder droog te worden of te verbranden. Om van te watertanden!

 

Bekijk ook de site van De Heere van Meijel!

De Heere van Meijel
De Heere van Meijel
De Heere van Meijel

bistro flores

Ambacht en eenvoud in onze keuken, waar bijzondere groentegerechten hand in hand gaan met een bijzonder stuk vis of vlees uit onze Josper. We halen onze producten zoveel mogelijk bij lokale, kleine producenten. Bij Bistro Flores maken we gebruik van wilde fermentatie, gecontroleerde rijping en leren elke dag bij over duurzame gastronomie. Het seizoen staat centraal voor onze inspiratie en dat proef en zie je terug aan tafel. Met liefde en passie combineren wij onze gerechten met zuivere wijnen, bieren en sappen.

Bekijk ook de site van bistro flores!

 

 

Bistro Flores
Bistro Flores
Bistro Flores

Rhythms Bar & Kitchen (Jaz in the City Amsterdam)

Inmiddels hebben wij 7 jaar ervaring met onze Josper. Ook ik zelf dus inmiddels 7 jaar. In ons restaurant (Rhythms Bar & Kitchen) moeten wij tijdens evenementen in de Ziggo dome en Johan Cruijff Arena in een korte tijd veel gasten bedienen. Ik kan geen ander apparaat bedenken die op deze manier zo snel en precies grilt. Elke steak en elke burger heeft die specifieke Josper smaak die ik graag aan mijn producten wil geven. Met de juiste temperatuur en de juiste kolen kunnen wij snel en precies werken. Elke nieuwe collega in de keuken wordt blij als ze onze Josper zien en kunnen niet wachten om met haar aan het werk te gaan….Dat zegt genoeg.

 

Sander van Dongen Executive Chef Jaz Amsterdam

Rhythms Bar & Kitchen
Rhythms Bar & Kitchen
Rhythms Bar & Kitchen

De Buurman van Eetcafé tot Bar&Grill.

De Buurman in Heerenveen stond al jaren bekend als een goed lopend eetcafe. Echter het concept bleek niet tijdloos, en door allerlei omstandigheden liep de omzet terug. Het werd tijd voor aanpassing van het concept. De eerste kennismaking met de Josper was in een mooi bedrijf in Groningen. Dit sprak me enorm aan.  We hebben met de koks een paar sessies mogen bijwonen van de Horeca Innovatie Group met Rob Schollen.

Door deze sessies waren we razend enthousiast geworden over de mogelijkheden van de Josper en de smaken van de gebruikte producten. Aangezien we van mening waren dat de Josper ook gezien mocht worden hebben we in 2016 grondig verbouwd, waarbij een open keuken ontstond met de Josper prominent in het zicht van de gast. Het concept draait nu om de heerlijke gerechten uit de Josper, in combinatie met een keur aan mooie speciaal bieren en cocktails in een all day concept van ’s morgens 10.00 tot de kleine uurtjes."

De buurman Heereveen
De buurman Heereveen

Word jij onze nieuwe collega? 

Wij zoeken een (ervaren) allround servicemonteur voor 40 uur in de week. Het gaat om een zelfstandige, uitdagende en afwisselende job. Horeca Innovatie Groep, ons gezellige team staat altijd klaar voor elkaar, voor onze klanten en partners. Service, die net een stapje verder gaat, staat bij ons centraal en jij draagt daaraan bij.

Taken en verantwoordelijkheden:
  • Installatie, onderhoud, vervanging en reparatie van apparatuur,
  • Installeren/assisteren bij plaatsing van complete keukens,
  • Service aan apparatuur, en evt NEN 3140 (cursus wordt aangeboden)
  • Verantwoordelijk voor tijdig en goed onderhoud aan horeca apparatuur,
  • Mede verantwoordelijk voor het goed plaatsen en monteren van horeca projecten,
  • Secuur en precies in de werkzaamheden is een must!
 Eisen:
  • Ervaring in service (en plaatsing) in de grootkeukenbranche is een pré
  • MBO-niveau met ervaring in de elektrotechniek in een pré
  • Goede communicatieve en sociale vaardigheden
  • Zelfstandig werken met gevoel voor orde, netheid en kwaliteit
  • Een flexibele instelling en een groot doorzettingsvermogen.
  • Bereid om eventueel cursussen te volgen
  • Rijbewijs B
Wat krijg je ervoor terug?

Als jij je inzet voor ons, dan krijg je natuurlijk ook onze waardering hiervoor terug,

  • Bij Horeca Innovatie Groep bieden we een goed salaris, dat past bij jouw niveau en functie,
  • Je werkt in een informele setting met leuke collega's en een transparante communicatie met korte lijntjes,
  • Bij aanvang van je dienstverband krijg je een interne en/of externe training in binnen en buitenland (Italië), zodat je alle ins & outs van ons aanbod kent.
  • Een service auto van de zaak.
Interesse?

Heb je na het lezen van de vacature zin om meteen aan de slag te gaan?

Stuur dan je CV en korte motivatie naar [email protected] - 06-39229292