Horeca Innovatie Groep

Workshop Pizza's bakken

Schrijf je in voor de workshop!
Workshop Pizza's bakken

 

Aroldo Iacomelli genoot jaren geleden zelf een pizzabakkersopleiding in Italië. De restauranthouder uit Meeuwen leerde alles van internationaal pizzameester Massimo Quondamatteo. Pizza bakken is blijkbaar vakmanschap, gecombineerd met ervaring en wetenschap: "Want een echt goede pizza is zeldzaam", volgens Aroldo Iacomelli.

"Ik heb in Italië ontdekt dat als je een consistente smaak wil, je zelfs met het weer rekening moet houden", weet Aroldo Iacomelli. "Temperatuur en luchtvochtigheid hebben invloed op het rijsproces en de pizzasmaak”, zegt hij.  Niet tevreden zijn met "goed"

De restauranthouder uit Meeuwen heeft alles geleerd van internationaal pizzameester Massimo Quondamatteo, die een eigen pizzaschool in Italië runt. Quondamatteo reist ondertussen heel Europa af om de kunst van het pizzabakken te onderwijzen en eigenaars van pizzeria’s assisteert bij het uitbouwen van hun zaak.

Aroldo Iacomelli: “Ik heb Mamo (Massimo Quondamatteo) overtuigd om naar Nederland te komen. Wil je de beste zijn? Dan mag je niet tevreden zijn met "goed".

Pizzaiolo workshop
Workshop pizza's bakken
Pizzaiolo workshop
Workshop Pizza
Workshop pizza's bakken
Workshop pizza's bakken
Pizzaiolo Aroldo Iacomelli geeft deze workshop! En jij gaat.........

 

  • Veel te weten te komen over bloem (soorten)
  • De basisregels van deeg maken
  • Het maken van je eigen deeg
  • Het opbollen van deeg
  • De basis van stretchen van je pizzabodem
  • Het maken van je pizza
  • De theorie achter de pizza
  • Gaan we gezellig bakken in een Marana Forni & Pizzamaster
  • Daarna lekker eten
  • Afsluiten met een borrel en rondvraag

Schrijf je hier in voor de Workshop Pizza's bakken

Aanvang 9.30 uur / 14.00 uur

INverstering € 129,- p.p.

Min 6 / Max 12 cursisten (vol=vol)

 

Ambach – Premium kooklijn voor de professionele keuken

Wij presenteren met trots het premium kooklijnmerk Ambach. Deze hoogwaardige kookoplossing is wereldwijd geliefd bij chefs die streven naar maximale duurzaamheid, prestaties en flexibiliteit in hun keuken.

De kooklijn staat bekend om zijn kwaliteit, robuustheid en modulaire opbouw. Functionele modules en compacte basiseenheden kunnen eenvoudig worden gecombineerd tot een complete, efficiënte keukenconfiguratie. Dit zorgt voor optimale workflows én gecontroleerde investeringskosten.

Professionals waarderen vooral de hoogwaardige materialen, het duurzame ontwerp en de krachtige prestaties van de kookmodules. De techniek en afwerking van Ambach maken het een ideale keuze voor elke professionele keuken die betrouwbaarheid en efficiëntie verlangt.

Wil je meer weten over deze premium kooklijn?
👉 Neem gerust contact met ons op voor informatie of een adviesgesprek.

Systeem 700

System 700

System 900

SYSTEM 900

Systeem 850

System 850

System Chef 850

CHEF 850

System 850DS

SYSTEM 850 DS

System 900BF

System 900 BF

Pizzamaster – De meest complete en krachtige pizzadeck ovens ter wereld

 

Met trots presenteren wij PizzaMaster, wereldwijd bekend om het grootste assortiment pizzadeck ovens. Met 85 verschillende formaten en meer dan 1500 modellen is er altijd een oven die perfect aansluit bij jouw keukenconcept.
“Er is een PizzaMaster voor elke behoefte.”

Het grootste pizzadeck oven assortiment ter wereld

PizzaMaster biedt een ongeëvenaarde variatie in afmetingen, capaciteiten en configuraties. Of je nu werkt in een kleine pizzeria, fast casual concept, restaurant of productiekeuken: er is altijd een optimale ovenoplossing.

Kracht, efficiëntie & ongeëvenaarde capaciteit

De ovens leveren uitzonderlijke prestaties dankzij:

  • baktemperaturen tot 500°C
  • extreem korte hersteltijden
  • lage operationele kosten
  • zeer hoge output voor piekmomenten

Dit resulteert in meer capaciteit, snellere bereiding en hogere omzet.

Altijd een consistent bakresultaat

Stabiele temperaturen en slimme warmteregeling zorgen ervoor dat elke pizza perfect uit de oven komt — knapperig, egaal gebakken en vol smaak.

Gebouwd voor een lange levensduur

PizzaMaster staat bekend om zijn duurzame constructie en betrouwbare prestaties. Dankzij hoogwaardige materialen en doordachte techniek gaan deze ovens jarenlang mee, zelfs bij intensief dagelijks gebruik.

“Er is een PizzaMaster voor elke behoefte.”

Fletcher - Marknesse

Naast het overnachten bij Fletcher Hotel-Restaurant Marknesse, in de natuurrijke Noordoostpolder, kunt u in het hotel ook genieten bij het Bar Bistro DuCo Marknesse, de culinaire hotspot van het hotel. In het restaurant kunt u terecht voor een verrassende lunch, uitgebreid diner en gezellige borrel. Een bezoek aan het restaurant is perfect te combineren met een wandeling door het Rijksmonument Waterloopbos. Bar Bistro DuCo Marknesse is de ideale locatie voor een gezellige middag of avond uit of als uitbreiding om uw verblijf in het hotel nog onvergetelijker te maken.

 

Bekijk de website!

Ventuno skylounge - Amsterdam

VENTUNO, geïnspireerd door de magie van het getal 21, belichaamt viering, frisse starts en de opwinding van wat er nog gaat komen. ze hebben zich laten inspireren door de levendige Italiaans-Amerikaanse eetgelegenheden van het begin van de 20e eeuw in New York en ze doordrenkt met het moderne hart van Amsterdam. Hun reden? Om met jou momenten te creëren die niets minder dan onvergetelijk zijn.

Geniet vanuit hun keuken van een frisse draai aan tijdloze culinaire favorieten. Stap hun Wine Room binnen, waar een zorgvuldig geselecteerde selectie wacht, speciaal op maat gemaakt voor de kenner in u. En terwijl u geniet, laat de adembenemende skyline van Amsterdam, zichtbaar in een 360 graden panorama, uw ervaring naar een hoger niveau tillen.

Bij VENTUNO hebben ze elk detail met passie gemaakt, zodat ze momenten garanderen die lang na het einde van de nacht in je mond blijven hangen.

Bekijk de website!