Workshop Pizza's bakken
Schrijf je in voor de workshop!
Workshop Pizza's bakken
Aroldo Iacomelli genoot jaren geleden zelf een pizzabakkersopleiding in Italië. De restauranthouder uit Meeuwen leerde alles van internationaal pizzameester Massimo Quondamatteo. Pizza bakken is blijkbaar vakmanschap, gecombineerd met ervaring en wetenschap: "Want een echt goede pizza is zeldzaam", volgens Aroldo Iacomelli.
"Ik heb in Italië ontdekt dat als je een consistente smaak wil, je zelfs met het weer rekening moet houden", weet Aroldo Iacomelli. "Temperatuur en luchtvochtigheid hebben invloed op het rijsproces en de pizzasmaak”, zegt hij. Niet tevreden zijn met "goed"
De restauranthouder uit Meeuwen heeft alles geleerd van internationaal pizzameester Massimo Quondamatteo, die een eigen pizzaschool in Italië runt. Quondamatteo reist ondertussen heel Europa af om de kunst van het pizzabakken te onderwijzen en eigenaars van pizzeria’s assisteert bij het uitbouwen van hun zaak.
Aroldo Iacomelli: “Ik heb Mamo (Massimo Quondamatteo) overtuigd om naar Nederland te komen. Wil je de beste zijn? Dan mag je niet tevreden zijn met "goed".
Pizzaiolo Aroldo Iacomelli geeft deze workshop! En jij gaat.........
- Veel te weten te komen over bloem (soorten)
- De basisregels van deeg maken
- Het maken van je eigen deeg
- Het opbollen van deeg
- De basis van stretchen van je pizzabodem
- Het maken van je pizza
- De theorie achter de pizza
- Gaan we gezellig bakken in een Marana Forni & Pizzamaster
- Daarna lekker eten
- Afsluiten met een borrel en rondvraag
Schrijf je hier in voor de Workshop Pizza's bakken
Aanvang 9.30 uur / 14.00 uur
INverstering € 129,- p.p.
Min 6 / Max 12 cursisten (vol=vol)
